Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión de Los Pedroches

Descripción:

Seleccionado exclusivamente por su pureza racial y equilibrio, con un profundo respeto a la tradición artesanal. Es una pieza única de máxima calidad, sabor incomparable y amparada bajo la Denominación de Origen "Los Pedroches".

Pieza: 7 - 7,5 Kg aprox

Añada: 2012/13

Curación: +48 meses

  • Gastos de envío gratis
  • Envío 24-48h
  • Libre de Alérgenos (Glúten y lactosa)
  • Consumir / Degustar entre 20º y 24º
  • Conservar en lugar fresco y seco
368,00 
(IVA incluido)
Peso: 7.50 Kg por unidad
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El Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión de Los Pedroches procede de cerdos 100% Raza Ibérica, inscritos en el libro genealógico. Una raza superior con una magnífica aptitud para la producción de unos ibéricos de textura perfecta, debida a su crianza en libertad en las dehesas del Valle de Los Pedroches y su alimentación a base de bellotas.

Este jamón, es una pieza especial que nuestros Maestros Jamoneros cuidan durante un proceso lento de curación de más 48 meses en bodegas naturales, para asegurar la mejor calidad. Además de ser una pieza única y amparada por la Denominación de Origen Los Pedroches.

En el periodo de la Montanera, esta especie tan pura y singular se alimenta fundamentalmente de bellotas, hierbas y raíces de nuestra dehesa que aporta ácido oleico y sustancias antioxidantes que ofrecen cualidades beneficiosas para la salud.

Durante 2016, ha recibido el premio al "Mejor Jamón de Los Pedroches" y también ha sido premiado con el galardón de "Superior Taste Award 2016" consiguiendo el mayor reconocimiento con tres estrellas-sabor excepcional.

Alta Expresión de los Pedroches cumple la Nueva Norma del Ibérico (RD 4/2014 de 10 de Enero)



Ingredientes

Ingredientes: Jamón de cerdo 100% ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) conservadores (E-250 y E-252) y antioxidante (E-301).
Otras menciones: Libre de OGM. No contiene Gluten

Especificaciones nutricionales Por 100g
Valor energético 347 Kcal/1438 Kj
Proteínas 32 g
Grasas 24 g
Grasas saturadas 24 g
Hidratos de carbono 0,7 g
Azúcares 0,6 g
Sal 4,9 g

Jamones y paletas

Denominación de Origen Los Pedroches :
Alimentación :
Bellota
Raza :
100% Ibérico
Peso pieza :
7 a 7,5Kg
Curación :
+48 meses
Formato y forma :
Jamón pieza entera
Color/Apariencia :
Rojo brillante, con clara distinción de vetas grasa infiltrada rosácea
Aroma y olor :
Característico, con tonos de bellota, avellana, dulce delicado
Sabor :
Característico, bellota, avellana, sabroso, salado
Textura/Consistencia :
Suculento, jugoso, firme
Precio Kilo :
49,00€

Ayyyyyy que bueno. Así sí. Este sí que sabe a jamón amigo.
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