Alta Expresión de Los Pedroches récompensé de trois étoiles par le Superior Taste Award 2016
Le 2 juin 2016, lors d’un gala à Bruxelles, notre jambon de gland 100 % ibérique Alta Expresión de Los Pedroches COVAP s'est vu décerné le prix « Superior Taste Award 2016 » en obtenant la meilleure note avec trois étoiles-saveur exceptionnelle.
Le Superior Taste Award (Récompense au goût supérieur) récompense chaque année les aliments et boissons à la saveur et qualité exceptionnelles. Ce prix est décerné par l'International Taste & Quality Institute (iTQi), situé à Bruxelles, en Belgique. Le prix sert de point de référence pour les directeurs de qualité et il est souvent considéré comme le « Guide Michelin » des produits alimentaires.
Son jury composé de 120 professionnels venant des 15 meilleures écoles culinaires du monde telles que les Maîtres Cuisiniers de France, l’Academy of Culinary Arts, l'Hellenic Chefs' Association, l'Académie Culinaire de France, le Verband der Köche Deutschlands, la Federación de Asociaciones de Cocineros d'Espagne, la Federerazione dei Cuochi italienne,Årets Kock de Suède, Euro-Toques, la Gilde Van Nedrlandse Meesterkoks, l'Associação de Cozinheiros Profissionais du Portugal, la Craft Guild of Chefs, la Turkish Cooks Association, la World Master Chefs Society (WMCS) et l'Association de la Sommellerie Internationale (ASI), a été chargé de déguster notre produit pendant les séances de dégustation organisées au mois d'avril.
Le goût, la texture, l'odeur et la présentation du produit ont été notés avec un score supérieur à 95 %, nous classant ainsi parmi les meilleurs jambons de gland 100 % ibérique récompensé par trois étoiles d'or.
