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La légende de l’origine de la Montanera sert d’inspiration au design de la Luxury Collection d’Alta Expresión pour ces fêtes
Alta Expresión présente Luxury Collection , une sélection de produits délicieux 100 % de porc ibérique nourri aux glands dont l’origine provient d’un lieu unique au milieu...
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Incontournable
Ibéricos 09 dic 2020Ibéricos COVAP et Vodafone présentent...
Bosch, UD Ibérica et Shooowit, telles sont les entreprises qui ont collaboré à cette nouvelle initiative,...
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Le jambon de Bellota 100 % ibérique Alta Expresión de Los Pedroches COVAP a remporté pour la deuxième...
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Ibéricos 11 jul 2018Le Jambon Alta Expresión de los Pedroches...
Le jambon de Bellota 100 % ibérique Alta Expresión avec dénomination d’origine de Los Pedroches COVAP...
COVAP participe à la formation du Master de Sommellerie...
Rosa García, du département de la qualité et RDI de COVAP, a organisé ce mercredi une formation intitulée « Qualité sensorielle du jambon ibérique : dégustation et mariage avec des vins » dans le cadre du Master de Sommellerie et Oenomarketing qui a eu lieu au Basque Culinary Center (BCC) Les élèves et enseignants ont reçu des informations concernant la structure, le caractère et l'ampleur de la coopérative, mais aussi sur l'initiative de l'École de coupeurs, s’achevant sur une dégustation de l'excellent jambon ibérique Alta Expresión. L'objectif était de faire connaître COVAP et ses actions aux élèves du master du BCC, expliquer les particularités du porc ibérique, sa découpe et le parfait ensemble qu’il forme avec notre dehesa, concepts inconnus pour certains d'entre eux. L’objectif était également de leur montrer l'excellente qualité sensorielle du jambon ibérique de COVAP et les vins allant le mieux avec.
Máxima calificación en Auditoría IFS y BRC en los centros...
Acaba de realizarse la auditoría anual de los dos estándares de Seguridad Alimentaria, IFS y BRC en las industrias Carnica (CTC) e Industria de Ibérico Curado de COVAP. Durante dichas auditorias se han evaluado los estándares de Seguridad Alimentaria implantados en ambos centros (BRC e IFS) y se han superado con éxito obteniendo la máxima calificación en ambos estándares. La Certificación BRC , se desarrolla para ayudar a los distribuidores en el cumplimiento de las obligaciones legales de seguridad alimentaria y garantizar el máximo nivel de protección al consumidor. Mientras que la Certificación IFS , indica que nuestra industría, ha establecido procesos apropiados para garantizar la seguridad de los productos que fabricamos y que respetamos las especificaciones de nuestros clientes. La Industria Cárnica (CTC) de COVAP se caracteriza por un cuidadoso proceso de seguimiento desde el origen, dando la máxima calidad, sabor y textura a la carne. La trazabilidad es lo que difiere de otras producciones ganaderas, controlando la calidad en todo el proceso, cuidando de la alimentación, la crianza, la producción y la comercialización. Además de las certificaciones de IFS y BRC, también cuenta con las certificaciones para el tratamiento de carne de vacuno y ovino: Halal , Ecológico y Certicar . La Industria de Ibérico Curado de COVAP cuenta con una planta dedicada a la producción de productos ibéricos de cerdo de bellota 100% ibérico . Esta producción contribuye al equilibrio social de la comarca y a la conservación de La Dehesa, responsable de la existencia de la raza 100% ibérica.
Audits de CTC porcin et Ibériques COVAP passés avec succès par MSSSI
Le Ministère de la santé, des services sociaux et de l'égalité a validé les services de CTC porcin et de produits ibériques de COVAP, avec des résultats très favorables. Les 2 et 3 mars ont eu lieu les audits du MSSSI sur la ligne porcine de...
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Incontournable
Ibéricos 26 dic 2016Audit Norme de l'Ibérique de l'industrie...
Le 21 décembre dernier, notre industrie a passé l'audit de la norme du jambon Ibérique avec un très bon...
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Ibéricos 07 oct 2016Alta Expresión de Los Pedroches récompensé de...
Le 2 juin 2016, lors d’un gala à Bruxelles, notre jambon de gland 100 % ibérique Alta Expresión de Los...
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Ibéricos 09 sep 2016Covap crea el concurso d’Tapas Pasión Ibérica...
La Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches (Covap) ha creado d’Tapas COVAP Pasión Ibérica, un...
Alta Expresión de Los Pedroches récompensé de trois étoiles par le Superior Taste Award 2016
Le 2 juin 2016, lors d’un gala à Bruxelles, notre jambon de gland 100 % ibérique Alta Expresión de Los Pedroches COVAP s'est vu décerné le prix « Superior Taste Award 2016 » en obtenant la meilleure note avec trois étoiles-saveur exceptionnelle....
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COVAP remporte le prix du meilleur jambon de Bellota 100 % ibérique de Los Pedroches 2019.
Le jambon de Bellota 100 % ibérique Alta Expresión de Los Pedroches COVAP a remporté pour...
Le Jambon Alta Expresión de los Pedroches COVAP remporte une année de plus le prix Award du Goût Supérieur
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Concurso acompaña tu jamón de Ibéricos COVAP
¡Ya sabe a feria!, y queremos seguir saboreando estos momentos en el que podrá llevarte un...
Felicita a tu padre con Ibéricos COVAP
¡Padre no hay más que uno !, por eso Ibéricos COVAP quiere celebrar el Día del Padre...