La Coopérative d'élevage de la vallée de Los Pedroches (COVAP) a atteint en 2016 un chiffre d'affaires de 413 millions d'euros, ce qui représente une hausse de 2 % par rapport à l'exercice précédent. Par secteurs d'activité, 50 % de la facturation correspond aux produits laitiers; 30 % à l'alimentation animale et les 20 % restants, aux produits à base de viande. En outre, les ventes en volume ont augmenté de 7 % pour atteindre 860 000 tonnes.

En 2016, COVAP a augmenté son engagement en termes d’investissements, chapitre auquel il a consacré 8,8 millions d'euros qui lui ont permis d'améliorer son efficacité et sa productivité. Tout cela, ajouté au modèle d'intégration de la coopérative, a permis de faire face aux importantes difficultés rencontrées par les producteurs du secteur laitier en Europe tout au long de l'exercice.

Cette année encore, COVAP a renforcé ses moyens humains, en créant 60 nouveaux postes de travail au total en 2016, ce qui lui a permis de clôturer l'année avec un effectif moyen de 663 personnes.

Parmi les défis relevés par COVAP en 2016, il convient de souligner la création de la société Lactia Agroalimentaria, avec la coopérative Lleters de Catalunya. Ce nouveau projet, lancé au mois d'octobre et qui tire parti des synergies des deux modèles coopératifs, permet l’approvisionnement en lait des supermarchés Mercadona en Catalogne, pour un volume de plus de 60 millions de litres de lait de marque Hacendado par an. En outre, COVAP a augmenté sa participation dans Lactiber León pour atteindre 50 %, tout comme dans Iparlat, après la décision de Dafsa de retirer son investissement de cette société.

Selon le président de la coopérative, Ricardo Delgado Vizcaino, « les résultats obtenus sont le fruit de l'effort conjoint et du travail en équipe des partenaires et des travailleurs au cours de ces douze mois ». Le président a également insisté sur la nécessité de continuer de renforcer la sécurité alimentaire et la qualité, valeurs essentielles de COVAP, en maintenant son engagement en faveur de l'efficacité dans chacun des processus, depuis les productions d'élevage jusqu'à la production industrielle, pour fournir à ses clients des aliments sûrs, sains et à des prix raisonnables.